Capitale historique de la Champagne méridionale, Troyes est une cité d'une incroyable opulence architecturale et artistique : profusion d'églises, de maisons anciennes à pans de bois de toutes les couleurs jouxtant de belles demeures patriciennes de pierre, musées de plus en plus nombreux (souvent gratuits), rues et ruelles pittoresques encore pavées... Le coeur de la ville, vu du ciel, a la forme d'un bouchon de champagne, celui que l'on produit à quelques kilomètres, sur les coteaux de Montgueux et un peu plus loin dans la Côte des Bar. Si vous voulez un simple aperçu de la ville, c'est là qu'il faut d'abord se rendre, idéalement en fin de journée.
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