AQUA RESTAURANT

Sur un magnifique bateau au bord de la Seine, en face de l'hippodrome de Longchamp, le Salon sur l'Eau sera appréciable en terrasse comme en intérieur grâce à ses immenses baies vitrées. Côté carte, nous commencerons avec une planche à partager (chorizo, lomo, pata negra) suivi d'un tataki de saumon aux deux sésames, d'une salade daikonou ou d'un tartare de daurade aux mangues fraîches. Nous nous laisserons ensuite tenter par le tournedos de canard au jus de grenade accompagné de haricots verts croquants ou par le pavé de saumon en croute de saté, sauce sésame et wok de légumes thaï. Pour conclure cette croisière gustative, nous choisirons la fraîcheur du gaspacho fraises-rhubarbe, par la glace au fromage blanc ou par le tartare de mangues, sirop infusé à la fève tonka et espuma de cheesecake. Le brunch, servi sous forme de buffet sur l'une des plus agréables terrasses de Paris, ne laissera personne indifférent.