LA BULLE

Adresse à Paris offrant des entrées très canailles revisitées, des plats sur le même registre et une liste de desserts.

Peinture couleur lavande, parquet foncé et murs de briquettes, cette Bulle possède un charme certain qui incite à passer la porte – ce que font un bon nombre d'habitants du quartier et de touristes de passage. Et aucune déception dans l'assiette ! Pour preuve, ces entrées très canailles revisitées : velouté de butternut et châtaigne, poulpe à la plancha assaisonné de vinaigrette palourde aux agrumes et estragon, ravioles de poularde de Bresse et sa gelée de bouillon corsé, etc. Les plats jouent le même registre : filet de sanglier et embeurrée de chou vert, pavé de cabillaud en croûte légère de curry rouge, souris d’agneau braisée accompagnée de lentilles agrumes et grenade… Qualité des produits, justesse des associations et des assaisonnements, sous des airs de rien, le lieu vaut la chandelle ! On passera sur la liste des desserts, succulents, pour ne plus perdre de temps : allez-y !