LE CHINA

Adresse à Paris servant une cuisine world à tendance asiatique, des mets présentés par thème et une carte de desserts.

Jean-François Roux, déjà patron de chez Janou, du Petit Marché et du Petit Italien dans le 3^e arrondissement, a su conquérir la clientèle du China. Il règne une ambiance coloniale des années 30 où trônent de confortables Chesterfield, des laques rouges, des grands miroirs, des lumières tamisées. Au premier étage, des tables garnissent le vestibule du Fumoir, avant d’arriver au bar anglais, plus cosy, avec sa bibliothèque et sa cheminée. Au sous-sol, une salle est équipée pour les concerts. La cuisine world à tendance asiatique est subtile et les cocktails dignes d’un vrai spécialiste. La carte change régulièrement au gré du marché et des inspirations en cuisine. Les mets sont présentés par thème et il y en vraiment pour tous les goûts : soupes, buns, croustillants, rolls, dim sum, mais aussi viandes, poissons, noodles, accompagnements et une jolie carte de desserts. C'est bien cuisiné même si on ne saute pas au plafond. Dans notre plaisir, l'ambiance et la déco jouent un grand rôle.