LE BAR A MOMOS

Restaurant tibétain à Paris proposant des raviolis du pays, des soupes de nouilles bien garnies et des desserts.

Le Bar à momos n'est pas le bar de Mohamed ou de Maurice mais un restaurant tibétain et les momos sont des raviolis du pays servis dans des paniers en bambou. On aperçoit le cuistot en train de les préparer selon un rituel bien précis. Ils sont soit cuits à la vapeur, soit grillés, soit pochés dans un bouillon. Les soupes de nouilles (thukpa) sont bien garnies et relevées sans emporter le palais. L'une d'elles est même végétarienne. D'autres sont à l'orge grillé, au maïs et à la coriandre, ou aux lentilles corail. En dessert des petits choux à la farine d'orge accompagnés d'un thé tibétain au lait concluent bien le repas. C'est bon et pas cher du tout.