IL GOTO

Adresse à Paris offrant une carte de pâtes faites maison, de plat de viande, de poisson et des desserts originaux.

Marzia et Simone ont la cuisine de leur pays dans la peau. Ils savent la mettre en forme et avec les formes. Dans un cadre simple aux couleurs très tendance beige et marron où les chaises rouges donnent du peps, on est reçu chaleureusement. La carte varie en fonction des saisons mais toutes les pâtes sont faites maison et aux œufs frais et sont traitées de façon originale. En entrée, on a aimé le carpaccio de carne salada (viande de bœuf marinée au romain et baies de genièvre), poêlé de courgettes aux trois couleurs et graines de moutarde. En revanche, la carte propose ensuite juste un plat de viande et un de poisson, les pâtes étant vraiment les spécialités de la maison. Les linguine à l'encre, langoustines et gingembre nous ont vite séduits tout comme le gnocchi de pain et saucisse de Morteau et crème de fromage Puzzone de Moena AOC ou la tagliatelle au confit de canette fermière et myrtille. En dessert on a préféré pour son originalité le quetsche et poire Williams pochées aux épices et crumble à la farine de châtaigne que le tiramisu aux boudoirs et ce fut sans regret. Mais on a quand même lorgné sur l'assiette du voisin qui s'est offert une tarte au mascarpone et vanille plus un sablé au chocolat plus que tentant. Côté addition pas de surprise, elle est plus que raisonnable vu la qualité des produits et la créativité du chef.