SHE'S CAKE

Une adresse pour les filles, rien que pour les filles… Enfin, presque car elles acceptent quelques gourmands dans ce temple parisien du cheesecake baptisé She's cake par Sephora, la chef pâtissière. Elle joue sur les mots et elle joue aussi avec ses réalisations. Elle a apporté un côté ludique à ce gâteau au fromage américain à la recette ancestrale. Des versions salées au chèvre, miel et noix de pécan, à la tomate mozzarella et basilic ou encore en crêpe maki saumon. Des sucrées au Carambar, au Nutella, à la barbe à papa, à la réglisse, au thé vert matcha et chantilly ou tout simplement nature. Pour Noël, Séphora crée des bûches Caramelya (caramel, noix de Pécan), ou Sphéerique (noix de coco, fraises). On peut emporter son ou ses She's cake ou rester sur place dans le joli salon de thé. Une formule du midi comprend par exemple un She's cake salé, un accompagnement et un dessert du jour qui peut être un crumble aux pommes, façon cheesecake bien sûr.