LES VIGNES DU LIBAN

Déguster une cuisine du Sud servie dans un restaurant familial à Paris.

Cela fait déjà quelques lustres que les Libanais et les amoureux de cette cuisine du Sud se retrouvent dans ce restaurant familial tenu par Rita. Des tables bien nappées, des fresques peintes à la main qui courent sur les murs, le décor est planté. Dans l'assiette, il faut en passer par les mezze chaudes et froides, pas moins d'une dizaine qui vont de la purée de pois chiches aux beignets aux épinards en passant par le taboulé vert et bien d'autres. La suite vient presque toute seule si l'on a encore une petite faim : un assortiment de grillades (brochette de poulet chichtaouk et kafta, brochette de viande) accompagnées de salade et de blé concassé ou les savoureuses kebbe (boulettes de viandes farcie, pignons). On finira par un très bon thé à la menthe ou pour les plus gourmands par une pâtisserie orientale ou de la mehalabieh (crème de lait parfumée à la fleur d'oranger).