LE CAP BRETON

Cantine-crêperie à Paris élaborant des galettes, des produits frais et des crêpes.

Avec cette seconde adresse, Cap Breton réinvente le fast-food à la sauce bretonne. Dans un décor moderne, plus cantine que crêperie de bord de mer, on vient ici seulement au déjeuner pour tâter de la galette. Forestière (œuf, fromage, oignons caramélisés maison, champignons), Italienne (chèvre, jambon cru, concassée de tomates maison), Brunchy (pommes de terre, œuf, lardons, emmental) ou Norvégienne (saumon fumé, crème fraîche, citron, aneth), les salées ont la pâte qui croustille et un bon goût de sarrasin. En version sucrée, la pâte moelleuse se pare de caramel au beurre salé, de banane et de chocolat blanc ou carrément de crème de spéculoos, de glace vanille et d'éclats de spéculoos pour les plus gourmands. Tous les produits sont frais, livrés chaque matin en direct de Rungis – bref, rien à redire sur la qualité. On peut aussi commander à emporter grâce à d'ingénieuses boites adaptées au triangle de la crêpe, et même se faire livrer pour les plus fainéants. On privilégie d'ailleurs ces deux dernières options, car la galette servie sur plateau en plastique dans une ambiance blanche façon salle d'attente n'est pas vraiment ce qui fait le plus rêver.