GANG SENG

Resto avec terrasse à Paris élaborant une carte de spécialités du Sud-Est du Tibet.

L’équipe du Gang Seng, qui est le nom du lion des neiges, n’a pas le mal des hauteurs, bien au contraire ! Dans ce resto qui, de l'extérieur ne paie pas de mine et qu'il faut bien trouver (il n'est pas très large) on vise plus la bonne humeur que la méditation mais, de toute façon, à quoi servirait la sérénité sans le sourire ? La salle tout en longueur conduit à un petit escalier un peu raide pour atteindre le premier étage où l'espace est assez cosy, intimiste et paisible. Dans une ambiance de monastère bouddhique sur fond de musique moderne ou traditionnelle, la carte déroule une liste de spécialités du Sud-Est du Tibet bien menées comme la roborative soupe de légumes au fromage ou les momos – espèces de raviolis. Et plutôt qu’un thé salé au beurre, on peut préférer le dhara qui ressemble au lassi indien. Une bonne adresse dans le quartier où il vaut mieux réserver. L'été la terrasse est toujours complète.