MYSTERY CUISINE

Établissement proposant une cuisine orchestrée à plusieurs mains à partir des produits du moment.

Mystery Cuisine mérite amplement son nom. Pénétrer dans cet établissement, ouvert seulement le soir, c'est changer de monde. Trois tables seulement, pour accueillir les aventuriers de la gastronomie moléculaire de façon intime. Une cuisine orchestrée à plusieurs mains : Thu Ha la Vietnamienne, Edouard le Français et Alberto l'Italien et ses fameuses infusions sans oublier Norbert, le sommelier, et John le maître d'hôtel. Toutes leurs créations se révèlent plus surprenantes les unes que les autres. Il n'y a pas de carte établie, les chefs jouent avec les produits du moment. Aucune création ne laisse vos palais insensibles notamment le foie gras poêlé et fruits rouges au vinaigre balsamique à l'’orange. Le rossini de homard bleu aux agrumes parsemée de perle d'algues à l'huile d'olive est encore plus déroutant mais pas autant que la raviole de veau rossini aux truffes noires flambé à l'armagnac. C'est une adresse à tenter, à explorer pour comprendre jusqu'où la cuisine peut aller.