NICOLAS

La célèbre enseigne est très présente dans la capitale, avec une trentaine d'adresses, dont une poignée sont également des espaces de dégustation, des bars à vin façon Nicolas. La sélection des bouteilles et les services proposés sont quasi les mêmes dans tous les points de vente, mais l'accueil est loin d'être aussi homogène. Toujours est-il que le caviste au célèbre prénom demeure une valeur sûre. Une sélection de bouteilles de vin blanc et de champagne est tenue au frais dans une armoire, ce qui permet d'attraper en passant un flacon prêt à consommer à offrir à ses hôtes. Toutefois, les amoureux des belles petites trouvailles et des discours passionnés de leur chouette caviste de quartier auront parfois du mal à retrouver ici le supplément d'âme que requiert ce métier. Ne noircissons pas le tableau, et reconnaissons que certains magasins sont tenus par des équipes bien formées et informées, et que les premiers prix sont doux  !