MORI VENICE BAR

Restaurant à la déco signée Philippe Starck disposant d'un bar et d'une carte de plats traditionnels vénitiens.

Dans cette trattoria huppée à la déco signée Philippe Starck (lustres faits à Murano et meubles sublimes en marqueterie), les people se pressent régulièrement. Le bar occupe toute la longueur et on peut s'offrir quelques cicchetti, des tapas à la vénitienne au comptoir (huîtres à la feuille d’or et pan del Doge, poêlée de petits calamars de l’Adriatique et fonds d’artichauts à l’étouffée, etc.). La carte, basée sur les plats traditionnels vénitiens, fait la part belle aux produits de saison et du marché. On craque pour les typiques branzino in crosta marina, un bar entier aux parfums de citron et cardamome cuit dans sa carapace de mousse de sel, et le fegato, un foie de veau à la vénitienne aux oignons confits avec sa polenta crémeuse de blave di Mortean, comme pour le plus classique belfritto, une grande friture de langoustines, petits calamars, petits éperlans, gambas rouges, cigale et araignée de mer. Belle carte de pastas. Si à la carte, c'est excessivement cher pour une cuisine certes bien exécutée mais d'une grande simplicité, on apprécie la formule déjeuner « CAC40 » indexé sur le cours de la bourse, dont on regrette juste les desserts, très inférieurs au reste.