PÂTISSERIE TOMO

Romain Gaia, un Français passionné par le Japon, a décidé de poursuivre son apprentissage au pays du Soleil levant. De retour à Paris, il a lancé Tomo pour y faire découvrir le dorayaki, pâtisserie japonaise iconique. Takanori Murata, issu d'une famille de fabricants de wagashi (pâtisserie traditionnelle nipponne) installée dans la région de Nagoya, l'a rejoint dans cette aventure. Tous deux souhaitent proposer un vrai produit artisanal respectant la tradition à la fois du wagashi japonais et de la pâtisserie à la française, et favoriser autant que possible des ingrédients bio d'origine française. Mission accomplie ! Seconde adresse : 16 rue Grégoire de Tours (6^e).