AOKI

Une adresse d'exception  ! Sadaharu Aoki est un artiste tokyoïte installé en France depuis 1991, et qui a trouvé son propre chemin, à la croisée du classique, de la créativité et de l'ailleurs. Difficile de ne pas être admiratif et de ne pas devenir inconditionnel des éclairs au sésame noir, aux fruits rouges mariés aux marrons, au caramel salé, ou encore des tartes au thé mâcha (pâte sucrée, ganache ivoire au thé vert et feuillantine pralinée) ou celle au caramel, un délice. Et que dire du merveilleux zen (pâte sucrée sésame, cognac, macaron au thé mâcha, biscuit dacquoise noisette, crémeux de sésame et crème chocolat ivoire) sinon que c’est incroyablement bon. Parmi ses nouveautés : la crème caramel Macha, la tablette Craker qui s'ouvre comme un cadeau et qui renferme une gourmandise au thé vert Macha, au Yuzu, aux amandes salées, aux noisettes salées, à l’orange confite, etc. et plein de nouveaux gâteaux... Chacune de ses créations est une pure merveille, qui étonne et charme  ! Vous n'avez jamais mangé de pâtisseries pareilles, c'est sûr mais le revers de la médaille ce sont les prix, qui eux sont loin d’être légers.