MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE

Restaurant proposant de déguster sa cuisine soit dans une salle à manger, soit à la table du chef ou à la table d'hôtes.

Pour la réouverture du Marsan en septembre 2021, Hélène Darroze a souhaité réinventer son adresse gourmande, « se concentrer sur l'essentiel » (les producteurs, les produits vrais), « rendre hommage au Marsan », le berceau de sa famille… Dans son écrin de la rive Gauche, la jurée de Top Chef propose à ses convives de déguster sa cuisine soit dans la salle à manger, soit à la table du chef ou à la table d'hôtes lors d'événements. Vu à la carte un automne, une huître spéciale de Giol au caviar d'Aquitaine, les indétrônables homard bleu aux épices tandoori et foie gras de canard landais, un pigeonneau fermier cuit à la goutte de sang, une figue de Solliès pochée au verjus… La barre est haute !