LE TONG YEN

Adresse près des Champs-Élysées au décor chic proposant une cuisine délicate.

A deux pas du rond-point des Champs-Elysées, Thérèse Luong règne depuis 1962 sur Tong Yen et la vie parisienne. Charmeuse, charmante, elle propose une cuisine délicate, à son image, et bichonne ses clients-amis comme personne. Les présidents Jacques Chirac et Nicolas Sarkozy, Caroline de Monaco, Robert Hossein, Johnny Hallyday et Alain Delon font partie des fidèles de Thérèse. Elle raconte ses souvenirs qui jalonnent toute la V^e République, ses rencontres avec des écrivains comme Romain Gary. On apprécie les espaces un peu compartimentés qui préservent une certaine confidentialité et le décor chic où les murs sont ponctués de miroirs. Le canard laqué pékinois pour quatre personnes est servi dans les règles de l'art. Le poulet spécial au vinaigre et au miel ou les crevettes poivre et sel sont préparés avec justesse et équilibre.