LA COUR JARDIN

Restaurant à Paris offrant une carte de brasserie de palace, de volailles et de bœuf.

On peut faire de nombreux reproches à Alain Ducasse. Pas celui de manquer d’inventivité ou de ne pas se renouveler, que ce soit au restaurant Ducasse au Plaza, mais aussi à La Cour Jardin, toujours au Plaza Athénée, dont il ouvre régulièrement les cuisines à de jeunes créateurs culinaires. Ainsi, à l'été 2015, nous y avons découvert Fumiko Kono. De quoi nous sortir heureusement du train-train parfaitement calibré d’une carte de brasserie de palace où un inusable cookpot de légume côtoie un suprême de volaille des Landes rôti et un bœuf en tartare. La contribution de notre jeune créatrice japonaise ? Un menu Bento léger, subtil et élégant à l'image d'un falafel au soja vert et d'un maquereau au soja et son riz vénéré. La cour intérieure est d'une élégance rare, le service au meilleur niveau.