TALOS

Restaurant proposant une cuisine crétoise légère et savoureuse.

Talos, un géant de bronze de la mythologie grecque, était crétois. En entrant dans son antre, on est séduit par la déco végétale et, surtout, par la cuisine crétoise légère et savoureuse qui fait, dit-on, les centenaires alertes. Ici les produits sont frais, en provenance directe de cette île et la cuisine est faite maison. Si on ne connaît du fameux régime que l’huile d’olive et les crudités, il faut se lancer à la découverte des calamars frits à l'huile d'olive, de tzatziki, d'une moussaka, d'un gratin de pâtes à la viande ou de keftedes (des boulettes de viande). On passe ensuite au cochon fermier mariné au citron, cuit en cocotte et riz crétois avant de faire un sort aux baklavas, un délice  ! Sans oublier le vin partie (modérément bien sûr) intégrante du régime crétois... Vacilis propose des vins bio qui viennent du monastère Toplou et qu'il vend aux particuliers. L’huile d’olive, également en vente et base de toute sa cuisine, provient de son domaine « Talos ». Reconnue pour sa qualité supérieure, elle a remporté plusieurs années de suite la compétition internationale Mario Solinas, la plus importante au niveau international. Il propose aussi du miel de thym pur et sans mélange, utilisé dans sa cuisine en accompagnement du yaourt frais au lait de brebis.