NOLITA

Restaurant alliant innovation technologique, tradition gastronomique et art contemporain à Paris.

Le groupe Fiat ne se refuse rien. Alliant innovation technologique, art contemporain et tradition gastronomique, son restaurant Nolita a été imaginé par Jean-Michel Wilmotte au sein d'une tour de verre. C'est l'ancien chef du Cortile, Vittorio Beltramelli, passé par chez Ducasse et ex-étoilé, qui relève le défi. Il a mis à profit ses expériences pour créer une cuisine généreuse et raffinée. Vous pourrez par exemple vous régaler avec un tonnato en entrée (fines tranches de veau rôti, sauce tonnato et fleurs du caprier) et des calamari (tagliatelle de calamars à la vapeur, tomates confites maison, essence d'olive noire et amandes) ou de croustillantes pizzette en plat. On vous recommande le brunch en buffet 100 % transalpin tous les dimanches.