LE W - HÔTEL LE WARWICK

Hôtel proposant des menus d'une partition bistrotière et une carte aux compositions travaillées.

Tartare de bœuf charolais, frites au couteau, gambas à la plancha, risotto affiné, consommé de crustacés, magret de canard rôti, légume et pommes de terre grenaille : les menus de la table de l'hôtel Warwick, concoctés par Ludovic Bonneville, nous jouent une partition résolument bistrotière, dont nous ne nous plaindrons pas car les assiettes sont résolument rustiques et gourmandes. À la carte, les compositions se font plus travaillées comme les langoustines rôties en salade, choux chinois en vinaigrette et copeaux de radis, les ris de veau cuisinés en cocotte et légumes déglacés au jus. Les desserts sont les mêmes dans le menu et à la carte. Le menu Prestige, composé de 6 plats, est réalisé devant vos yeux, en accord avec trois verres de vin, selon le marché et l'inspiration du chef.