LÔTRE RESTAURANT

Restaurant haut de gamme proposant une carte du terroir dans le quartier du Jas de Bouffan à Aix-en-Provence.

Le Jas de Bouffan a un restaurant sympa et plutôt haut de gamme avec cet « autre » resto qui joue la carte du terroir. Ici, on cuisine à l'huile d'olive et on le revendique ! Tant mieux. On affiche aussi la liste des producteurs : l'huile d'olive vient d'Eguilles, les légumes de la famille Bernard des Arnavaux, le foie gras et le canard du marché des Chefs à Aix, etc. Lôtre Restaurant propose quatre grandes salles et sa terrasse (450 couverts possibles !). Mais de terrasse en jardins, de salons en vérandas, auprès d'une fontaine ou d'un arbre, on trouve toujours un espace intime. De vrais oliviers et de vrais buis participent à la décoration. La décoration justement, elle est de bon goût, branchée juste comme il faut et ne concède rien au confort ni au bon goût. Donc, le décor ça va ! Et dans l'assiette, ce n'est pas mal non plus… Les déclinaisons à l'olive (Sous l'olivier) sont divines, le menu truffe aussi. Plus abordables, les menus Jardin aromatique ou Potager sont parfaits. Sans oublier le menu du jour à midi, en semaine, tout à fait correct. Ici, on sait travailler les entrecôtes, le poulet ou le thon avec la touche provençale, sans oublier les légumes ni les herbes fines. Une excellente adresse. Sachez toutefois qu'à midi certains jours, c'est un peu la course. Mais le service n'en reste pas moins agréable. Le soir, c'est plus intime et plus gastronomique.