HANZO

Cuisine japonaise traditionnelle dans un restaurant à Aix en Provence

De la cuisine japonaise traditionnelle, c'est ce que vous propose Hanzo, une nouvelle enseigne sur Aix-en-Provence qui a déjà une belle clientèle sur son autre restaurant à Vitrolles (près d’Ikea). La cheffe japonaise cuisine en direct des spécialités du pays du Soleil-Levant – gyosas, suku, soba, udons, ramen, okonomiyaki, etc. – et les sushis, sashimis, makis bien sûr qui font de gourmands plateaux à emporter. Nous avons testé et approuvé les plats chauds qui sont les ambassadeurs de la gastronomie japonaise. Après le thé « maison » au gingembre de bienvenue, les plats arrivent joliment servis, à bonne température, pleins de saveurs et dans des proportions généreuses. L'adresse est confidentielle, située dans un quartier de bureaux et résidences, derrière la gare routière sous les arcades à l'entrée du Parking Méjanes, mais elle mérite vraiment le détour si vous êtes amateur de cuisine asiatique. Attention ce n'est pas bien grand, 2 salles pour une vingtaine de couverts, si vous êtes en groupe, il vaut mieux réserver. Il est possible de privatiser la salle du bas.