MARCHÉ PANCAKES

Des pancakes à base de produits bio et locaux.

Pancakes sucrés/salés dans des recettes gourmandes et originales pour se régaler tout au long de la journée : le concept de bar à pancakes imaginé par Julie, restauratrice, et son frère Mathieu, architecte, a fait l’unanimité dès l’ouverture. Mobilier en bois clair, teintes pastel, vaisselle en fibre de bambou, conditionnement biodégradable, le cadre dans l’épure est en adéquation avec la philosophie de l’assiette : tout est cuisiné sur place avec des produits bio et locaux. Les garnitures sont copieuses – par exemple champignons réduction de vin blanc crème fleurette –, le pancake dans la formule du midi est servi avec une purée, une salade ou une soupe. On craque pour le pancake mangue chantilly.