O'GUSTUS

Cuisine de marché de saison et suggestions à base de produits ariégeois dans ce restaurant avec jolie terrasse sur une placette.

Derrière le Palais de Justice, O'Gustus est une petite adresse qui a nos faveurs depuis ses débuts. Vincent Duplaa, le chef, fait une cuisine du marché avec des plats ensoleillés et aussi des spécialités de son Ariège natale : les pâtés, jambons et charcuteries, le croustillant de canard confit, le boudin noir et les joues de cochon. Sur l'ardoise aussi un carpaccio de bœuf à l'ail des ours ou un risotto crémeux au piment d'Espelette et safran. Nouveau : juste à côté, une épicerie avec ses produits préférés, pâtés, cassoulet et autres gourmandises du sud-ouest.