L'ATELIER DE PAULINE

Boulangerie, pâtisserie, traiteur et restaurant, une adresse proposant des merveilles salées ou sucrées à prix raisonnables.

L'Atelier de Pauline est un rendez-vous exquis pour déjeuner, dîner ou commander à emporter des merveilles salées ou sucrées, le tout à des prix raisonnables. A la fois boulangerie, pâtisserie, traiteur et restaurant, cette adresse a l'art de rôtir à point un agneau en méchoui à la broche avec des pommes de terre grenaille (tous les lundis), sublimer une belle entrecôte, faire sauter des gambas dans un wok savoureux, concevoir un burger de gastronome… Depuis peu, Laurent Navarro est le nouveau maître pâtissier de la maison. Les affriolantes douceurs proposées sont à tomber par terre, à l'image de la Tat'Purple, une crème montée parfumée à la violette, escortée d'un confit d'airelles et d'une compotée de fruits rouges (framboises, mûres, myrtilles et groseilles), le tout sur une pâte sablée : divin ! Votre cœur balancera peut-être pour « des milliers de plaisirs », un feuilleté de caramel tendre à la fleur de sel, noix de pécan caramélisées, surmonté d'une onctueuse crème à la vanille Bourbon (avec sa gousse, s'il vous plaît) : indécent ! Il faudra plusieurs visites pour tout goûter, ce qui séduit les habitués qui ont élu ici leur cantine à l'heure du déjeuner. La salle intérieure est depuis peu chauffée et mieux insonorisée, tandis que la terrasse ombragée extérieure est des plus agréables.