LE GRAND GUSTE

Restaurant proposant une cuisine française traditionnelle, concotée par Jean-Christophe Codaccioni.

Le Grand Guste sort le grand jeu. Voilà un restaurant à découvrir absolument ! L'essayer, c'est l'adopter. Issu d'une famille de restaurateurs stéphanois, Jean-Christophe Codaccioni s'inspire du livre de recettes (aux allures de grimoire) légué par son grand-père, Auguste ; le fameux « Grand Guste ». Ici, on aime la cuisine française traditionnelle, on aime la bonne chère, on aime 'la bonne bouffe' : caillettes de grand-père, carré d'agneau au jus de thym, blanquette de veau à l'ancienne, marmite de lotte ou encore paupiettes de veau aux champignons… Une fois passé le seuil de la porte, l'odeur des bons petits plats parfume subtilement les narines pour mieux ravir ensuite les papilles, et l'on découvre un cadre chaleureux : majestueux comptoir en bois et granit, chaises de bar en canevas, nuée d'abats-jour à franges, opalines et vigne vierge suspendus, dorures et tapisserie ancienne ornent les murs. Avant d'accéder à l'exotique patio, on passe devant la verrière où rôtissent, dorent et rougissent à la broche, cochon de lait, carré d'agneau et autres succulentes pièces de viandes. Tout est délicat, appliqué et véritable. Le Grand Guste : une belle équipe au service d'une belle époque !