AUX PERLES DE L'ÉTANG

C'est l'une des sinon LA pâtisseries les plus prisées de la ville. Mais si leur réputation n'est plus à faire, les propriétaires cherchent toujours à innover. La Tomette gourmande devrait ainsi contenter les amateurs de chocolat. En forme de carrelage, cette sucrerie se compose notamment de chocolat au lait, de noisettes, d'amandes, de sésames relevés par une pointe de fleur de sel de Camargue. Délicieux ! Mais vous trouverez également les fameuses Perles de l'étang, ces spécialités créées en 1965 par l'ancien propriétaire, qui sont des cerises confites macérées dans l'alcool, enrobées de pâte d'amande et trempées dans du chocolat et du sucre glace.