CHEZ MADELEINE

La salle à manger de cette maison provençale, située à proximité de la plage de Tahiti, colonise le jardin ombragé ou la véranda à la belle saison. La cuisine provençale est à l’honneur avec le confit de lapereau à l’ail et au romarin, la salade de langouste au basilic, la salade de poulpes en vinaigrette tiède, le carré d’agneau de Provence rôti aux herbes et sa Tatin d’échalotes, tout comme les poissons des pêcheurs locaux, cuisinés sous toutes leurs formes, soupe de poissons de roche (qui est en vente au Petit village des Maîtres vignerons de la presqu'île de Saint-Tropez), ail et croûtons, millefeuille de thon cru à notre façon, bouillabaisse, bourride, daurade à l’ail et à la sauge.