Si les guerres ont meurtri à plusieurs reprises Cernay, les rues du centre sont cependant restées fidèles au plan carré de la vieille ville. Le monument médiéval le mieux conservé est la "porte haute" ou porte de Thann, aménagée en Musée historique. Dans une charte de 1271 apparut le terme oppidum signifiant ville fortifiée. Cernay est ceinturée d'un double rempart : le mur extérieur a 12 m de hauteur et 150 cm d'épaisseur moyenne, le mur intérieur a 4 m de hauteur. Les anciens fossés ont été transformés en jardin. L'itinéraire Fil rouge (1h) est un circuit de visite balisé afin de faire découvrir ses facettes historiques et aspects architecturaux.
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