JADIS ET GOURMANDE

Restaurant-salon de thé à Colmar, entre ferme alsacienne du XVI et chalet montagnard.

Sophie Stempfel vous accueille chaleureusement dans son restaurant-salon de thé, à mi-chemin entre ferme alsacienne du XVI^e siècle et chalet montagnard. Ici, tout invite à la détente, de la déco rustique (sans pour autant tomber dans le folklore outrancier) à l'incroyable collection d'oursons vintage. Envie d'un chocolat chaud maison et d'une tarte gourmande ? Vous ne pouviez pas mieux tomber : les tartes de Gérard (son papa boulanger-pâtissier) sont divines et servies généreusement. Entre rhubarbe ou citron meringué, fromage blanc pommes-poires, crumble-quetsches, nos papilles s'émoustillent et ne restent pas sur leur faim : les portions sont pantagruéliques ! Côté salé, les galettes de viandes de "Mamama" (viande de chez Jauss), les röstis au munster, tartes flambées, fleischnackas dans leur bouillon, tourtes à la viande, lawerknepfla grillées, sans parler du fameux bibelakas (fromage blanc fermier fourni par le fromager colmarien Jacky Quesnot) accompagné de pommes de terres sautées et de salade verte sont incontournables. Les enfants, quant à eux, dégusteront galettes de viande hachée maison et pommes frites.