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Résultats Bistronomie à Colmar

L'avis du Petit Futé sur L'INCONTOURNABLE

Plaque millesim 2022

Du frais, du brut, des produits de saison, le tout cuisiné par un gagnant de Top Chef, dans une superbe bâtisse du XVI siècle.

Vainqueur de l’émission Top Chef 2015 et sélectionné dans le Guide des 109 de 2021 du Gault & Millau, Xavier Koenig vous accueille avec sa jeune épouse Fiona dans un bel espace très cosy assorti dune petite terrasse. Xavier élabore des mets qui suivent le rythme des saisons, avec des produits frais issus de circuits courts : œuf parfait à la crème d'artichaut et son émulsion barigoule, pigeonneau cuit sur coffre au jus d'airelles sauvages, figues confites au crémant rosé et crumble aux noix... Le tout peut s'accompagner d'un excellent vin d'Alsace biodynamique !

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Informations sur L'INCONTOURNABLE

Ouvert du jeudi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Réservation recommandée. Menu du midi (3 plats) : 24 €, 19 € (2 plats). Vin au verre. Suggestions du jour à l'ardoise. Accueil des groupes. Terrasse. Vente à emporter.

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