Illhaeusern est un ancien village de pêcheurs fondé au XIVe siècle par la corporation des Fischerzunft. Son nom est issu de l'Ill, la rivière qui traverse la bourgade nichée dans un cadre bucolique. Ses deux églises sont réputées pour leurs vitraux d'art. L'église Saints-Pierre-et-Paul (1958) est surmontée d'un poisson en fer forgé. Elle recèle un superbe retable de style contemporain réalisé par l'artiste strasbourgeois Christoff Baron sur des planches de palettes usagées et laissées à l'état brut. Outre deux excellents restaurants, Illhaeusern est un bon point de départ pour découvrir la réserve naturelle de l'Illwald et le Ried à bord d'un canoë !
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